Muchas veces me preguntan que es la fiesta de la carballeira en Lugo, "¿es un macrobotellón?" Rotundamente no! (los macrobotellones originales fuenron el Puebla pero de eso ya hablaremos).El año en el que afloraban los macrobotellones y la prensa se hacía eco de los mismos la carballeira cumplía su XII o XIII edición por tanto no consideramos justo el encasillar esta fiesta lucense como macrobotellón. "¿Es una romería?" No tampoco, aunque en tiempos cuando estaba "legalizada" es decir, permitida por el consisitorio había hasta su orquesta, juegos populares, puestos de bocatas, barra y esas cosas. Pero desde que hubo aquellas polémicas (aproximadamente año 2.002) sobre el botellón con la ley antibotellón y todo eso pues la cosa fue a menos, pero solo en estas actividades que se comentan, ya que la gente sigue bajando con sus bebercios y sus bocatas a la carballeira, y pasan desde las 12:00 (los primeros) hasta..... dicen las malas lenguas que alguno se queda a dormir en la misma, si alguno hizo esto y está leyendo este blog (por favor pongase en contacto con nosotros para entrevistarle).
¿CÓMO DISFRUTAR DE LA CARBALLEIRA?
1.- Bebida: No nos engañemos la carballeira es una fiesta eminente alcholica... pero que es lo que bebe a xuventú: - Calimocho y litronas: Algo típico todo un clásico la gente tira tanto de calimocho que es posible que el Carrefour de Lugo te encuentres que se acabó el vino de cartón (y este dato es verídico), bien es cierto que el recurso del calimocho y las litronas es tan válido como otro cualquiera y lo propio es disfrutar como enannos en esta fiesta entrañable, vamos a currarnoslo un poquito.
- Cubatas: Es cierto que te puedes bajar con tus colegas a la carballeira un par de botellas de licor (entendamos whisky, ron, ginebra, vodka....) con sus respectivos complementos: vasos, hielo, refresco... ya tenemos un poco de lógistica que hai que traer y hay que currarselo un poco más, pero esto de bajar a cubatas desde las 2 de la tarde hasta... pongamos por ejemplo las 10:30 * 11:00 de la noche tiene dos desventajas claras:
a.- Posiblemente a las las 3:30 de la tarde no tengas hielo, además no tendrás cuerpo par a ir por el, aunque claro tendrás semejante borrachera encima que te puedes tomar los cubatas del tiempo.
b.- ¿Probaste alguna vez ponerte a beber cubatas desde las 2 de la tarde hasta las 10:30 – 11:00 d ela noche? Posiblemente acabes durmiendo en la carballeira....
- Sangría: Sin duda es la mejor opción de todas y la que recomendamos fervientemente desde queimacasas ¿pero como preparamos la sangría? Bueno señores hay que currarselo, comenzamos en la víspera, ya de mañana, haciendo una lista con los materiales que necesitaremos.
LA LISTA DE LA COMPRA (Para un capacho de Sangría):
- Capacho: Para los que no sepan lo que es vamos a ilustrarlo, la capacidad aproximada es de unos 28 – 32 litros.

También los hay en blanco, pero eso es cuestión de gustos
- Exprimidor... esto lo tendremos en casa o se lo pedimos al vecino, o lo compras en el alcampo y luego lo devuelves, ojo antes de un mes si no no te devuelven la pasta (acordaos de guardar el ticket) si optais por esta opción limpiadlo antes de devolverlo ¡No seais porcones!
- 5 – 6 Garrafas de agua de 5 litros: prefriblemente de las de boca ancha para que sea fácil proceder al llenado con el agua podeis hacer lo que queráis, menos verterlo en la sangría.
- Un embudo!!!! creeis que es fácil llenar una garrafa dede un capacho lleno a rebosar... (ayudaros con un cazo o con un vaso grande y tened paciencia).
- Papel de periodico... para el suelo, si no queréis mataros a fregar al día siguiente...
HASTA AQUÍ EL MATERIAL NO “COMESTIBLE” PROCEDAMOS AHORA CON LOS “COMESTIBLES”
- 2 botellas de ginebra, vodka o similares... necesitamos una base alcoholica si tenéis un caña blanca, eso es lo propio!!! no useis whisky, ron, cognac o similares ya que estos tienen un sabor muy fuerte y os contamina la sangría.
- 15 – 18 litros de vino, si podeis comprarlo a granel mejor, si no vino de polvos!!!!!!

Ejemplo de un clásico vino de polvos
- Frutas diversas: (Manzanas, Naranjas, Limones, Pomelo, Limones, Piña....)
- 10 – 12 litros de zumos varios.
PREPARACIÓN:
- Lo primero será lavar concienzudamente el capacho con agua caliente y Mistol y/o similar, si no lo hacemos conseguiremos que nuestra sangría tenga un ligero sabor a goma de capacho ==> ¡NO MOLA!
- Una vez limpio y seco el capacho se comenzará a veter las botellas de ginebra y unos 4 – 5 litros de vino, a continuación vertemos el azúcar y a remover, Ojo no se disolverá de todo pero procuraremos que se disuelva la mayor cantidad posible.
- A continuación vamos cortando la fruta a la vez que vamos exprimiendo las naranjas limones...
- Metemos todas las frutas cortadas incluyendo las cascaras de las naranjas, limones y pomelos exprimidos… No las useis a modo de taza para beberos el vino.
- Verted el resto de vino y zumos en el capacho removiendo ligeramente.
- Dejar macerar 24 horas y embotellar en las garrafas… y listo para beber!!!
Con esto ya tenéis para disfrutar de una carballeira con mayúsculas, solo curraos unos bocatas de mortadela con aceitunas, o pillaos unas empanadas, o… Solo un par de consejos más para disfrutarla a tope:
- No os llevéis nada que requiera traerlo de vuelta a casa.
- Poneos vuestras peores galas. Queráis o no acabareis llenos de xudre!!!! Ala a pasalo bomba!!!!!!